Reseptejä

Täältä löydät erilaisia reseptejä

Katkarapuleipä yhdelle

1 dl pakastekatkarapuja
1 rkl punasipulisilppua
2 rkl majoneesia
2 rkl bulgarian jugurttia (4,5 % rasvaa)
tilkka sitruunamehua
tillisilppua. Jos ei ole tuoretta, käytä kuivattua, lisää kuitenkin varovasti.
mustapippuria + mahdollisesti suolaa
1 iso pala kokojyväpaahtoleipää
Lisäksi: kananmunaa, tomaattia ja salaatinlehtiä

Sulata katkaravut siivilässä. Kuivaa ne vielä, ettei täytteestä tule vetistä.

Sekoita majoneesi ja jugurtti keskenään, punasipuli, valutetut ja kuivatut katkaravut, sitruunamehu ja tillisilppu. Sekoita. Anna tekeytyä jääkaapissa puolisen tuntia. Tarkista maksu.

Jos haluat, voit pahtaa leivän. Aseta salaatinlehti leivän päälle, kokoa siihen katkarapusekoitus. Leikkaa keitetty kananmuna ja tomaatti viipaleiksi. Koristele leipäsi niillä.

Annos on aika edullinen, reilusti alle 2 euron. Kun suljet pakastekatkarapupussin hyvin, voit käyttää rapuja uudeksi leiväksi, lohikeiton koristeeksi tai uunilohen kaveriksi.

Annoksen ravintoarvot (laskettu tekoälyn avulla)
• Energia: 437 kcal
• Proteiini: 21,3 g
• Hiilihydraatit: 23,1 g
• Rasva: 28,4 g

Vaaleanpunainen pyöreä tabletti, jonka päällä on harmaan värinen pienehkö lautanen. Lautasella on leipä, jossa on katkarapuja, kananmuna, tomaatteja ja salaatinlehti.

Katkarapuleipä yhdelle.

Yhden punajuuren borssikeitto yhdelle

Nopeasti valmistuva edullinen ja herkullinen borssi lämmittää mainiosti kylminä syys- ja talvipäivinä.

Borssi valmistuu nopeasti tutuista raaka-aineista. Tähän kuten moneen muuhunkin keittoon käyvät jääkaapin jämät. Sen verran juureksissa pitää olla puhtia, että ne voi raastaa. Hapankaalin voi korvata kaaliraasteella. Silloin hapokkuutta saa sitruunasta tai viinietikasta. Jos sinulla ei ole fetaa ja raejuustoa, kermaviili ja jugurtti käyvät hyvin. 

• 1 keitetty punajuuri raastettuna
• 1–2 rkl selleriraastetta
• 2 rkl porkkanaraastetta
• ½ pienestä punasipulista silputtuna
• 3 dl vettä
• ½ kasvisliemikuutiosta
• 2 rkl hapankaalia
• 1rkl ruokaöljyä
• mausteet: mustapippuri, timjami (varovasti)
• 20 g fetaa raastettuna tai murennettuna / 2 lusikallista kreikkalaista jugurttia

Kuullota sipuli-, selleri- ja porkkana silppu/raaste ruokaöljyssä noin 3 -4 minuuttia. Lisää punajuuriraaste, lisää vesi ja kasviliemikuution puolikas. Keitä noin 10–15 minuuttia. Lisää hapankaali. Keitä vielä muutama minuutti, jotta maut tasoittuvat. Jos maku on mielestäsi liian mieto, lisää joko hapankaalia tai vähän sitruunanmehua. Fetassa on suolaa, joten sitä ei ehkä tarvita lisää.

Annostele keitto lautaselle. Ripottele feta sen pinnalle. Kuvan keitossa ei ole 20 grammaa, sillä raastaminen oli hankalaa. Murensin loput ja ripottelin pinnalle.

Keiton kanssa voit syödä puolikkaan reissumiestä, jossa levitteen lisäksi on salaatinlehteä ja tomaattiviipaleita.

Keitto vie hyvin nälän. Söin jälkkäriksi yhden päärynän, ja tuli tosi täysinäinen olo.

Vinkki: Jos haluat tätä tuhdimman keiton, pilko pari nakkia ja kuullota niitä raasteiden kanssa.

Vinkki 2: lisää desi raejuustoa keiton pinnalle. Sen maku on miedompaa kuin fetassa, joten lisää sitruunaa tai omenaviinietikkaa. Raejuustolisällä saat annoksesta noin 14 g proteiinia.

Ravintoarvot

Ravintoarvoissa on feta mukana.

Yhteensä: n. 205–225 kcal
Proteiini yhteensä: 6–7 g
Kuitu yhteensä: 5–6 g

Ilman nakkeja annos maksaa alle euron. Fetaa ei kannata tämän reseptin vuoksi mennä ostamaan, jos sille ei ole muuta käyttöä: jugurtti ja kermaviili ovat silloin hyviä lisukkeita, samoin raejuusto.

Fetan ystäville teen myöhemmin muutaman reseptin, jotta hyvä raaka-aine saadaan käyttöön.

Vaaleanpunaisella tabletilla on valkoinen syvä lautanen, servetti, lusikka. Keittolautasella on punaista borskeittoa. Pienellä valkoisella lautasella on leipä, jonka päällä on tomaattia ja salaattia.

Nopeasti valmistuva edullinen ja herkullinen borssi lämmittää mainiosti kylminä syys- ja talvipäivinä.

Kuvassa on vihreällä pohjalla silputtuja punajuuria, porkkanaa, sipuli, selleri.

Punajuuri, porkkana, punasipuli ja selleri. Näistä aineksista syntyy herkullinen borskeitto.

Tofukiusaus (2 annosta)

Ainekset

  • 180 g savutofua (raastettuna)
  • 250 g pakaste peruna–sipulisekoitusta
  • 250 g pakastekasvissekoitusta
  • 1,5 dl ruokakermaa
  • 2 rkl juustoraastetta
  • suolaa
  • mustapippuria
  • paprikajauhetta tai curryä
  • öljyä


Raasta tofu karkeaksi ja paista pannulla pienessä määrässä öljyä, kunnes se saa väriä.
Sekoita tofuraaste pakasteperunan ja kasvisten kanssa, lisää kerma ja mausteet.
Kaada seos airfryer‑vuokaan, ripottele juusto päälle.
Kypsennä 180 °C noin 35–40 minuuttia, sekoita kerran.

Syö puolet, säästä loput myöhempään.

Valmis tofukiusaus.

Proteiinipitoinen lounassalaatti

Ainekset (1 annos)

  • 1 dl keitettyjä mustapapuja
  • 1 keitetty kananmuna
  • n. ½ dl parsakaaliraastetta
  • 1 dl raejuustoa
  • kourallinen salaatinlehtiä
  • pieni ripaus parmesaania
  • 1,5 dl keitettyä täysjyväpastaa
  • 1 rkl kreikkalaista
  • jogurttia (n. 6 %)


Annoksen hinta noin 2,50 euroa.

Ravintoarvot (tarkennettu arvio)

  • Energia: ~500–520 kcal
  • Proteiini: ~33–36 g
  • Hiilihydraatit: ~40–45 g
  • Rasva: ~18–21 g
  • Kuitu: ~9–11 g

Proteiinipitoinen lounassalaatti.

Parsakaali–fetapiirakka airfryerissä (1 annos)

Parsakaalista ja fetasta syntyy helposti lounaspiirakka yhdelle. Käytän airfryeriä  myös piirakoiden paistamiseen.  Moni, yhdelle ihmiselle mitoitettu ruoka jää helposti syntymättä, jos sen valmistamiseen käyttäisi tavallista uunia.

Pohja

  • 0,75 dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl voita TAI 1 rkl öljyä
  • 1 rkl maitorahkaa / jugurttia / kermaviiliä
  • ripaus suolaa
  • (Tarvittaessa 1 tl vettä)


Täyte

  • 1–1,5 dl parsakaalia pieninä kukintoina
  • 25–40 g fetaa murennettuna
  • 1 kananmuna
  • 0,5 dl maitoa tai kermaa
  • mustapippuria


Valmistus airfryerissä

  1. Esikeitä parsakaali kevyesti (1–2 min), jotta se kypsyy tasaisesti airissa.
    (Pieniä kukintoja voi käyttää ilman esikeittoa.)
  2. Tee pohja:
    Nypi jauhot + suola + voi/öljy + maitorahka taikinaksi.
    Painele pieneen vuokaan, joka mahtuu airfryerin koriin.
  3. Esipaista pohja airfryerissä:
    • 180°C / 5–7 min
      Tämä tekee pohjasta rapeamman, mutta ei ole pakollista.
  4. Täytä:
    Laita parsakaali + feta vuokaan.
    Sekoita muna + maito + pippuri ja kaada päälle.
  5. Paista airfryerissä:
    • 160°C / 15–20 min
    • Tarkista kypsyys: piirakka on valmis, kun keskusta on hyytynyt eikä “hölly”.
    • Jos haluat kullanruskeaa pintaa, lisää lopuksi 180°C / 2–3 min.
    • jos taas tuntuu siltä, että piirakka tummuu liikaa, laske hieman lämpöä. Voit tehdä sen  kesken paistamisen.
  6. Anna levätä 5 minuuttia, jotta rakenne asettuu.


Vinkkejä airfryeriin

  • Jos pohja tummuu liikaa: laske lämpö 155–160°C ja paista pidempään.
  • Jos pinta ruskistuu liikaa ennen hyytymistä: peitä foliolla.

Energia: noin 420 kcal

Proteiini: noin 19–21 g

Hiilihydraatit: noin 27–30 g

Rasva: noin 24–26 g

Kuitu: noin 3–4 g

Pala Feta-parsakaalipiirakkaa.

 Piirakan lisänä pieni salaatti tekee siitä hyvänlounaan yhdelle.

  • 1 keskikokoinen tomaatti (n. 100 g)
  • kurkkua n. 100 g
  • muutama salaatinlehti (n. 30 g)


Salaatin ravintoarvot

  • Energia: 35–45 kcal
  • Proteiini: 1,5–2 g
  • Hiilihydraatit: 6–8 g
  • Rasva: käytännössä 0 g (ellei lisätä kastiketta/öljyä)
  • Kuitu: 2–3 g