Keittiööni oli vuosien varrella hankittu paljon enemmän kuin sieltä oli heitetty pois. En tunnistaudu himohamstraajaksi, mutta ajatus kyllä kävi mielessä, kun aloin järjestellä kotiani yhden ihmisen tarpeisiin.
Kun arki muuttuu, myös keittiö muuttuu. Tai ainakin sen pitäisi saada muuttua. Kahdelle suunniteltu keittiö ei aina palvele yksin elävää – ei tilan, vaan käyttötavan vuoksi.
Vähitellen aloin huomata, mitkä asiat helpottivat arkea ja mitkä tuntuivat turhilta. Näistä havainnoista syntyivät nämä 8 vinkkiä.
Tämä ei ole lista oikeista ratkaisuista. Tämä on kuvaus siitä, miten keittiöstä voi tulla rauhallisempi ja toimivampi yhdelle ihmiselle.
Vinkki 1: Aloita karsimalla
Kun jaksat, käy keittiösi varustus läpi. Rauhassa, ilman kiirettä.
Onko kattiloita liikaa? Entä kippoja, kuppeja ja erilaisia säilytysrasioita? Mieti, mitä oikeasti käytät ja mikä on jäänyt kaappiin vain tottumuksesta.
Ehjille välineille löytyy usein uusi koti. Omaa elämäänsä aloitteleva nuori voi olla vilpittömän kiitollinen hyvästä kattilasta.
Kuluneet muovikauhat ja -lastat sen sijaan kuuluvat roskiin, eivät kierrätykseen. Muoviset säilytysastiat kannattaa uusia aika ajoin. Lasi ja metalli kestävät käyttöä ja puhdistuvat hyvin.
Luopuminen keventää yllättävän paljon – myös mieltä.
Vinkki 2: Raastin riittää yllättävän pitkälle
Käytän paljon raasteita. Tavallisella metalliraastimella syntyy nopeasti mehevä raaste. Pienellä terällä teen lisukkeen, suurella raastan keittoihin ja laatikoihin.
Yhden hengen taloudessa raastimella voi tehdä enemmän kuin usein ajattelee: hienontaa yksittäisen porkkanan, silputa sipulin, hyödyntää juuston jämät tai viipaloida pari perunaa pieneen paistokseen. Käytön jälkeen raastin on nopea pestä. Usein aikaa kuluu vähemmän kuin monitoimikoneen kokoamiseen ja puhdistamiseen.
Toisena raastimena minulla on varrellinen raastin. Sillä raastan juuston suoraan lautaselle. Se sopii erityisen hyvin koville juustoille, kuten parmesaanille
Helppous madaltaa kynnystä käyttää kasviksia – ja se näkyy lopulta lautasella.
Vinkki 3: Puinen leikkuulauta kestää aikaa
Puinen leikkuulauta on keittiöni luottotyökalu. Se kestää vuosia ja on helppo huoltaa. Jos pinta tuntuu kuluneelta, laudan voi hioa kevyesti vesihiontapaperilla. Huuhdeltu ja kuivattu lauta kannattaa pyyhkäistä ruokaöljyllä.
Kun laudan huuhtelee heti kylmällä vedellä, sipulin haju häviää, helposti lähtee myös punajuuren väri. Pesen puisen leikkuulaudan säännöllisesti astianpesuaineella. Hyvin on säilynyt.
Pidän kala- ja kanalaudat erillään. Tarvittaessa käytän suojana leivinpaperia esimerkiksi raakaa kanaa tai punajuurta käsitellessä.
Pienet keinot tekevät arjesta sujuvampaa.
Vinkki 4: Terävä veitsi tekee ruoanlaitosta kevyempää
Löysin veitsenteroittimen kunnolla vasta puolisoni poismenon jälkeen. Hän oli pitänyt huolta siitä, että veitset olivat aina kunnossa.
Nyt sipaisen veitsen terän usein teroittimen läpi. Ero on suuri. Sipulit hienonevat nopeasti ja fileerausveitsi liukuu lohen nahkaa pitkin vaivattomasti.
Kun veitset ovat kunnossa, niitä ei tarvita useita. Yleisveitsi, juuresveitsi ja sahateräinen leipäveitsi riittävät useimmille.
Säilytän veitset niin, etteivät terät osu toisiinsa, ja pesen ne käsin. Astianpesukone ja vahvat pesuaineet eivät ole veitsien ystäviä.
Vinkki 5: Airfryer korvaa uunin monessa tilanteessa
Kutsun Airfryeriäni Airiksi. Käytän sitä lähes päivittäin.
Käytännössä Airfryer korvaa uunin. Se kuumenee nopeasti, kypsentää ruoan lyhyemmässä ajassa ja kuluttaa vähemmän sähköä. En käytä laitteen valmiita ohjelmia, vaan säädän ajan ja lämpötilan itse.
Airfryerin lämpötila on matalampi kuin uunin. Jotkut lämmittävät laitetta muutaman minuutin ennen käyttöä. Minä olen laittanut laitteen päälle samaan aikaan kuin ruoankin.
Airfryeriä valitessa kannattaa miettiä ensin sijoituspaikkaa. Laitteen oman johdon on yllettävä pistorasiaan. Jatkojohdot ovat turvallisuusriski.
Valitse riittävän suuri laite, vaikka kokkaisit vain itsellesi. Suuresta korista on helpompi ottaa kuuma astia pois, ja voit käyttää omia uuninkestäviä astioitasi.
Käytän usein Airfryeriin sopivia leivinpaperivuokia. Kun kypsennän lohta, laitan niitä kaksi päällekkäin, jolloin erillistä astiaa ei tarvita. Rasva ei valu laitteen pohjalle. Puhdistus helpottuu huomattavasti.
Vinkki 6: Sauvavatkain riittää moneen
Tehokas sauvavatkain lisäosineen on yksineläjän keittiön monitoimityökalu. Sillä teen smoothiet, soseutan keitot, vatkaan kermavaahdon, murskaan pähkinät ja sekoitan kasvispihvitaikinat.
Laite vie vähän tilaa ja on helppo pestä. Kun keittiöväline on kevyt ottaa esiin, sitä myös käyttää useammin.
Vinkki 7: Silikonilasta auttaa käyttämään kaiken
Silikonilastalla nuolaisen jogurtti- ja rahkapurkit tyhjiksi. Pienellä lastalla sekoitan myös kätevästi kastikkeet ja pienet taikinat.
Yksinelävän keittiössä raaka-aineita tarvitaan usein vain vähän. Siksi kaikki kannattaa käyttää tarkasti. Samalla vähentää ruokahävikkiä ja tekee pienen ympäristöteon. Silikonilasta on halpa, kestävä ja helppo puhdistaa – pieni väline, suuri hyöty.
Vinkki 8: Kuivauskaappi voi olla astiakaappi
Astianpesukone on monessa kodissa syrjäyttänyt kuivauskaapin, joka on muuttunut sekalaisten tavaroiden säilytyspaikaksi. Monista keittiöistä se on jätetty kokonaan pois.
Minä tein kuivauskaapistani astiakaapin. Alahylly on tehty syviä ja matalia lautasia varten. Seuraavalla ritilähyllyllä ovat mukit ja ylimmälle lasit.
Kun astianpesukoneen tyhjentää suoraan kuivauskaappiin, astiat saa nopeasti omille paikoilleen. Pystyrivissä olevat lautaset pääsevät jokainen vuorollaan käyttöön – toisin kuin jos lautaset olisivat päällekkäin hyllyllä tai laatikossa.
Lopuksi
Yksineläjän keittiö saa olla juuri sen kokoinen ja näköinen kuin arki vaatii. Kaikkea ei tarvitse olla paljon. Usein vähemmällä pärjää paremmin.
Tärkeintä on, että keittiö tuntuu omalta – ja palvelee sitä elämää, jota juuri nyt elät.
Kuivauskaappi voi olla astiakaappi
Tavallisella metalliraastimella syntyy nopeasti mehevä raaste.